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春困燥热?何不来碗清热去火的杂粮粥

发布时间:2017-03-06 点击数:669

1.小孩子

宝宝8个月以后就可以接触杂粮,先从糊状开始,一定要研磨或者打碎。等宝宝到了2 岁左右,就可以喝杂粮豆粥了。

小孩子吃的粥要煮软一点,可以加一点去核的水果干,让粥更香甜。

2 .消化不良的人

豆类杂粮不易消化,容易胀气,对于消化不好人群,少放杂豆,或者最好不放。

如果有腹泻的情况,可以多放些糙米、小米,它们容易消化,对肠道刺激小。

如果爱吃甜的,可以放点红枣或是枸杞。

3 .三高患者和减肥人群

尽量少放大米、糯米这类血糖反应过高的食材;多放杂豆,至少占一半以上,比如红小豆、绿豆、胡豆、豌豆等,它们的血糖反应更低;可以加点燕麦、大麦增加粘稠感,也有助于控血脂。

杂粮浸泡时间短一些,不要煮得太软烂,有一些咀嚼感,饱腹感会更强。

如果是糖尿病患者,一定要少放红枣和葡萄干这些甜味食材,更不要加糖。

4.术后恢复人群

对于刚刚手术之后的病人,首先一定要遵从医嘱,看医生说适合吃什么东西,不过通常要避免油腻;以易吸收、易消化的半流食为主。这种情况下,就千万不要加入豆类、根茎类的杂粮啦,简简单单的大米粥或者小米粥就极为合适。


说完食材部分,北小米再和大家说说杂粮粥该怎么煮:

如果家里有电压力锅的话,直接把各种材料扔进锅里,加 6~8 倍的水,按下【煮粥】按钮,然后抱着碗坐等程序结束,开吃!

如果没有电压力锅也不要紧,食材需要提前浸泡,比如杂粮需要泡 2~4 个小时,而豆子要 8~12 个小时。简单起见,直接把各种材料放冰箱里浸泡一夜就行啦。

第二天醒来,在洗漱之前,小火慢炖一个小时左右,临出门上班前,就可以吃到浓稠细滑的杂粮粥啦。

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